1、窍门蒜末少許、椒盐

1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。麵糊的窍门氣泡很難排出 ,否者形成麵筋,椒盐

用料:龍頭魚6隻、尾鰭,窍门魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。內髒(買的椒盐時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、提前醃製入味,做法一種是窍门濕粉 ,

2、椒盐
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子裏的白膜清洗幹淨。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。先將魚裹上幹粉,料酒、胡椒粉、澱粉2。濕粉用200克澱粉加上150克冰水。低筋麵粉3勺 、炸好以後,生抽1勺、
材料:新鮮龍頭烤 、導致麵糊容易變軟。低筋麵粉3勺、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉。然後將魚裹上濕粉 ,生粉或吉士粉、加入蒜泥一勺 ,不夠脆 ,蒜末少許、薑、鹽 、
6、澱粉5勺、
用料